だしまき玉子のご案内

■だしまき

京都のだしまき玉子は、鰹と昆布のダシと薄口醤油を使ったシンプルな味です。シンプルだからこそダシに気を配ります。最高級の利尻昆布と鰹節からとったダシは大変良い香りです。このダシをふんだんに使って当店独自の調合で冷めてもふんわりとした独特の食感を与えました。玉子：ダシの割合は６：４でこれを巻くのは熟練した技術がいります。年末には１日千本が売れるほど京都洛北では皆様にご指示を得ています。添加物・保存料は一切使用しておりません。

■鰻巻き玉子
４杯巻き（８００cｃ）
国産炭火焼き鰻１匹入り
１本　\２６２５

■出し巻き玉子（大）
３杯巻き（６００ｃｃ）
１本　\１０５０

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